三高,每天吃一个鸡蛋好不好?

发布时间:2020年03月11日 阅读:1778 次

鸡蛋是营养价值很高的食物,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。除此外含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。那么每天吃一个鸡蛋多不多呢,好不好呢?


三高,每天吃一个鸡蛋好不好?-第1张图片-黑蜂苏先生


每天1个鸡蛋,对于正常人士来说,还算合理,但是近些年来,有关鸡蛋富含胆固醇的报道屡见不鲜,同时也呼吁三高人士,尤其是低密度脂蛋白高的人士叫少吃。根据《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议,一般人群预防心血管代谢疾病,每周可吃3~6个鸡蛋,提醒每天膳食胆固醇摄入不宜过多。每周3-6个鸡蛋,相当于每天半个到一个鸡蛋的量。


近期,发表在BMJ上的一项系统综述和Meta分析表明,总体上,吃适量鸡蛋(每天平均最多吃一个鸡蛋)并不会增加心血管疾病发生风险。尤其需要注意的是,对于亚洲人来说,每天吃一个鸡蛋的人,心血管风险降低8%。


该研究对护士健康研究(NHS)、NHS Ⅱ研究、卫生专业人员随访研究三项美国大规模前瞻性队列研究中的21.5万余人、最长随访32年的数据进行了分析。多因素分析结果显示,校正生活方式和膳食因素后,与每个月吃鸡蛋不足1个者相比,每天至少吃1个鸡蛋的人心血管病发生风险并未增加。针对28项相关前瞻性队列研究中172万余人的Meta分析结果进一步显示,每天吃一个鸡蛋并不会增加心血管风险。吃鸡蛋与冠心病、中风风险均无关。在亚洲研究中,中国慢性病前瞻性研究占最大分量。这项纳入超50万人的研究显示,与那些很少吃鸡蛋的人相比,每天吃鸡蛋的人中心血管事件风险降低11%,心血管事件死亡风险降低18%。


值得注意的是,在这项最新Meta分析中,研究人员将分析对象限定为2型糖尿病人群时,多吃鸡蛋会导致心血管风险增加但各研究存在明显的异质性。总体来说,由于各研究存在明显的异质性,我们还是按照《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议,一般人群预防心血管代谢疾病,每周可吃3~6个鸡蛋,相当于每天半个到一个鸡蛋

编辑:黑蜂苏先生,部分资料引自网络
黑蜂苏先生
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健康管理师,高级营养师

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